Замразяваме тиква за зимата и как да направим вкусно ястие от нея?

По правило тиквата е доста голям продукт, който се счита за сезонен. Какво да направите, ако имате огромен зеленчук в ръцете си, с който просто не е възможно да се справите в даден момент, но искате да запазите ползите му за дълго? Отговорът е прост: можете да замразите тиква за зимата.

Замразяването влияе ли на полезните свойства на тиквата?

По правило много домакини са загрижени преди всичко за свойствата на продукта. Тиквата е зеленчук, богат на полезни минерали и много витамини, а също така сладък от природата. Съвсем естествено е да се притеснявате за безопасността на тези качества.

Така че замразяването разваля тиква? Експертите казват, че не. При правилно замразяване тиквата напълно запазва свойствата си, включително сладостта на децата - тяхната сладост.

Как да замразите тиква?

Безспорен плюс е, че тиквата може да бъде замразена както сурова, така и варена и под всякаква форма: кубчета, сламки и пюре в пюре. Под каквато и да е форма, тиквата ще запази напълно своите качества (включително цвят!) И през цялата година ще служи като отлично допълнение към почти всяко ястие.

Каква тиква може да бъде замразена:

• вземете здравословен силен плод: няма синини или гниене по кожата, ивиците са равномерни и ясни, а теглото е впечатляващо, ако се сравнява с размера;
• колкото по-зряла е тиквата, толкова по-добре - сухото стръкче и гъстата еластична плът ще разкажат за това.

Как да приготвим джинджифилов зеленчук за замразяване:

1. От плода е необходимо да се премахне цялата му вътрешна част: влакна и семена.
2. Извадете корите. Изключение прави заготовката за картофено пюре, но повече за това по-късно.
3. Голям зеленчук за удобство трябва да се нарязва на големи парчета, например, филийки.

Важно е
Списание purityis.decorexpro.com/bg/ обръща внимание на: предварително оценете обема на замразения продукт и подгответе контейнера така, че да не го напълни към очните ябълки: тиквата съдържа много вода и тя се разширява при замръзване, така че тиквата, както нарязана, така и на пюре. имате нужда от място.

Как да замрази тиква в кубчета

Нарязана на малки кубчета, тиквата е много удобен дресинг за яхнии, супи, компоти и кипи добре в каша. Но не се препоръчва да замразите тиква, като просто изсипете кубчета в торбичка или контейнер: те ще замръзнат помежду си и тогава ще трябва да се справите с цяла бучка, която е с неравномерни размери, кубчетата се превръщат в желе.

За да предотвратите това да се случи, има един трик:

1. Пригответе предварително свободно пространство във фризера и равна повърхност (голяма чиния или лист за печене със страни).
2. Поставете нарязаната на кубчета тиква на избраната повърхност, така че парчетата да не се допират.
3. Отгоре поставете втората същата чиния или лист за печене (дъното не трябва да докосва долните парчета).
4. Поставете във фризера за 2-10 часа при температура под –20, така че парчетата тиква да бъдат добре замразени.
5. Сега ги изсипете в торбичка или друг съд. При този метод не е необходимо да се правят порционни опаковки. Кубовете ще бъдат лесно да се извадят от общия пакет - точно колко е необходимо.

съвет
Така че резените тиква не губят формата си след размразяване, те могат да бъдат изсушени във фурната или на открито. Излишната влага ще остави пулпата, а тиквата дори ще стане по-сладка.

Как да замразите настърганата тиква

Настърганата тиква заема значително по-малко място във фризера, идеална за ястия, в които не са необходими отделни парчета (например в коктейли, бебешка храна, повечето зърнени храни). Това е отлична съставка за печене или пълнене. Не е необходимо да размразявате детайла - той веднага влиза в чинията.

Важен нюанс
Оставете тиквата да се отцеди малко преди опаковане и не забравяйте да пуснете въздуха от торбата - в противен случай зеленчукът ще се покрие с лед и след размразяване ще загуби вкус.

Списание purityis.decorexpro.com/bg/ препоръчва да се използват порционирани пакети или да се направи една скоба не по-дебела от 1,5 см. Лесно се нарязва с нож, без да се размразява целия запас от зеленчуци. Повторното заледяване ще съсипе тиквата.

Замразено тиквено пюре

Преди да замразите тиквено пюре, разбира се, трябва да го сготвите. За целта се нуждаете от фурна, лист за печене, парче фолио и пасатор.

1. Нарежете тиквата на филийки (не е необходимо да обелите корите) и я поставете на един слой върху лист за печене, отгоре върху пергаментова хартия.
2. Загрейте фурната до 180 градуса, покрийте парчетата тиква върху лист за печене с фолио.
3. Печете около 45 минути, като периодично проверявате готовността с вилица: вилицата лесно влиза в готовата тиква. Времето за печене зависи от вида на тиквата, обема на парчета и температурата във фурната.
4. Оставете сварената тиква да изстине и след това обелете кожата. Тя ще остави сварената каша без никакви затруднения.
5. Разбийте обелената и охладена каша в пюре с пасатор.

Поставете го в торба или ледена форма и го съхранявайте. Във фризера картофеното пюре лежи от 6 месеца до 1 година, без да губи уникалните си свойства.

съвет
Опаковането на пакети ще бъде сто пъти по-удобно, ако ги поставите в контейнер и огънете краищата - например в кофа за майонеза или контейнер за храна. Остава внимателно да изсипете картофеното пюре там!

Какво може да се готви от замразена тиква?

Във всяка форма тиквата е отлична съставка за голямо разнообразие от зърнени култури, включително грис.

Характеристики на препарата:

• хвърляйте замразената част от зеленчука само в студена вода;
• картофено пюре, вече изпечени - добавете го към ястия 5 минути преди края на готвенето;
• стружки, дори сурови, изискват готвене, ще отнеме около 10 минути;
• кубчетата след фризера ще се готвят по-бързо от пресни, но все пак им дайте поне 20 минути.

Пюре от замразена тиква

От замразени кубчета ястие като супа от пюре ще се окаже перфектно. Приготвя се от зеленчуци с добавка на сметана.

Ще ви трябва:

• моркови;
• картофи;
• лук;
• сметана;
• подправка на вкус.

Получаване:

1. Нарежете морковите, лука и картофите и ги потопете в студена вода.
2. Хвърлете там замразените филийки тиква.
3. Гответе за около тридесет минути на среден огън.
4. Когато зеленчуците са сварени, мелете ги до състояние на пюре с помощта на пасатор, като в същото време добавете любимите си подправки на вкус.
5. Накрая, въведете крема отново поставете тигана на печката.
6. Доведете до кипене и задръжте за 5 минути.

Тази супа ще бъде чудесно допълнение към масата за хранене. Може да се сервира с ръжени бисквити и магданоз или зелен лук.

Тиква каша от замразени парчета

Може би едно от най-известните и любими ястия с тиква е просо или оризова каша. Тиквените филийки са идеални за готвене, но картофено пюре и настърган запас също ще бъдат на мястото си.

За 3 порции ще ви трябва:

• 260 г тиквени кубчета;
• 120 мл мляко (всяко съдържание на мазнини, в зависимост от вашите предпочитания);
• 1 супена лъжица. царевица, просо или ориз;
• сол, захар - на вкус;
• канела, мед или конфитюр (по желание).

Получаване:

1. Поставете мляко, тиква и други съставки в тиган.
2. Оставете да заври и намалете котлона.
3. Варете, докато тиквите започнат да се разпадат на влакна. Това е сигурен знак, че всичко е готово.
4. Поставете върху чинии, за да се охлади леко. Сервирайте с мед, конфитюр, плодове или бита сметана.

Тиквата и грисът се оказват добре, но тя се приготвя бързо и се потапя в горещо, но не врящо мляко.Затова първо покрийте гриса, а след това и настърганата тиква. Гответе, като бъркате непрекъснато, а в края свалете от котлона и оставете да стои под капака.

Тиквата е не само полезен продукт, но и изключително удобен. Не губи витамини и външни данни по време на замразяване, лесен е за използване в различни ястия, а естествената сладост ви позволява да слагате по-малко захар, което е полезно само за зъбите и фигурата.