Кога е необходимо да почиствате праз и как да го съхранявате правилно?

Празът е невероятно растение, което може да се яде прясно, под марината, сушено или осолено, а също така се използва в много ястия като допълнителна съставка. У дома е много лесно да се отглежда във всяка климатична зона. Той е непретенциозен и освен това е лесно да разберете как да съхранявате праз през зимата и кога да го премахнете. Растението е богато на витамин С. Не без основание е почитано в Западна Европа.

Най-ценното натрупва долната част на праза, която е бяла. Именно там се намират голям брой хранителни вещества. Можете да ядете лук по всяко време през вегетационния му сезон. Зелени млади издънки се добавят към салати, те имат остър пикантен вкус. При много разновидности листата не се сгъстяват с времето.

Производителността на тези сортове е обнадеждаваща: с проста и навременна грижа, тя надвишава няколко пъти обема на лука, например. Най-ефективно, когато отглеждането се извършва чрез разсад или по метода на засяване на семена през зимата. Ако искате да получите семената си, тогава празът трябва да се отглежда в продължение на две години. Едва на втората година то ще цъфти, като всяко двугодишно растение.

Има няколко начина да запазите лука през зимата. Трябва да знаете, че не всички сортове са подходящи за тези цели. Ефективното съхранение до голяма степен зависи от правилното навременно почистване на растението. Във всеки случай този процес не е сложен. При спазване на правилата, до шест месеца полезните вещества могат да бъдат задържани при лъжа.

Схема за прибиране на праз

Извършва се на три етапа:

1. процес на копаене;
2. премахване и подрязване на земята;
3. подреждане за съхранение.

За да определите кога е необходимо събирането на лук, трябва да знаете характеристиките на засадения сорт. Още през август можете да изкопаете отделни растения за готвене. Но в насипно състояние за съхранение у дома, празът започва да се събира в началото на октомври (за обикновени сортове). Така че луковицата има красиво изразен бял цвят, няколко седмици преди прибирането на реколтата, почвата около растенията е покрита с непрозрачен материал.

Процесът на копаене се извършва внимателно, за да не се нарушат стъблата. Това, което е повредено и замърсено, не трябва да се поставя през зимата - по-добре е да го изрежете. Останалите листа се съкращават с две трети, корените трябва да бъдат отрязани наполовина.

Как да приготвим праз от перо?

По време на вегетационния сезон се приготвя перо преди копане, като се отрязва от луковици, които не подлежат на съхранение. Този процес може да продължи до настъпването на студеното време. След отрязването на листа всички изсъхнали и жълти участъци се отстраняват. След това с помощта на течаща вода материалът се измива и се оставя да се оттича вода, като се полага върху марлена салфетка или хартия на място, където няма светлина.

Изсушеното перо се нарязва на пръстени или като сламки, последвано от полагането им във фризера за съхранение. Има възможност да изсушите и нарежете праза и да го използвате като подправка за различни ястия. Можете да съхранявате писалката и цялото, без да нарежете, както искате.

съвет

Важно е растенията да не се повредят от замръзване преди прибиране на реколтата, такъв материал няма да се съхранява през зимата.

Зимни методи за консервиране на лук

Празът може да се съхранява в пясъка. За да направите това, след почистване веднага лежа. Оптимални параметри, когато влажността не надвишава 80%, а температурата е около нула. Контейнерът за съхранение може да бъде кутия със средна големина (за предпочитане дървена). Дъното е покрито със слой пясък от 5 см, след това стъблата са поставени вертикално в редове, които са покрити с мокър пясък до 20 см. Гарантираният срок на годност по този начин е 6 месеца.

Ако има балкон, тогава можете да съхранявате праз там. Необходимо е внимателно да го покриете, тогава той може да издържи -8 градуса без проблеми. Периодично се извършва почистване на развалени растения от общата маса.

За да извършвате съхранение в хладилника, използвайте избрани висококачествени растения. Растенията се подрязват и охлаждат до ниво 0 градуса. След това охладените стъбла се поставят в перфорирани торбички, изработени от полиетилен от 8 бр. Да се ​​съхранява при температура до -5. Лукът стои пет месеца. Може да се почиства във фризера. Процесът на приготвяне е описан по-горе.

За сушене на лук за зимата е подходяща фурна или електрическа сушилня. Температурата от 50 градуса е идеална, докато всички полезни вещества се запазват. Можете също така да изсушите при температура малко над 100 градуса, но не повече от 20 минути.