Как да изберем сини сливи и да го държим дълго време у дома?

Според диетолозите, сините сливи са най-полезният и питателен сушен плод, който се използва не само като лечение, но и като ефективно лекарство. Но само ако знаете как да съхранявате сини сливи, можете да разчитате на активното използване на многобройните му полезни свойства.

Най-добре е да закупите узрели сливи и да ги изсушите сами, у дома, в съответствие с всички нюанси. Но, ако няма такава възможност или желание, можете да използвате готови сушени плодове, трябва само да обърнете специално внимание на избора на подходящ продукт.

Как да изберем сини сливи, които ще се съхраняват дълго време?

Закупуването на сини сливи, подходящи за дългосрочно съхранение, не е толкова просто.

Следните препоръки ще помогнат за значително улесняване на процеса:

1. Красивият външен вид в този случай може да изиграе жестока шега с купувача. Идеалната лъскава повърхност е резултат от дълга химическа обработка на продуктите. Такива случаи няма да запазят полезни свойства за дълго време. По-добре е да обърнете внимание на нечупливите плодове със средна степен на сухота.
2. Можете да вземете плода и да го разтриете на гърба на ръката. Ако има следи по кожата, тогава качеството на продукта е много ниско.
3. Ако датата на сушене на продукта е известна, тогава той трябва да се използва в рамките на следващите 6-8 месеца след процедурата.
4. За дългосрочно съхранение у дома са подходящи внимателно сушени плодове. Сочните месни продукти се ядат най-добре първо.

Съвет: По-добре е да не купувате готови сушени плодове, ако няма увереност в датата на тяхното производство. Това може не само да доведе до разочарование от вкусовите свойства на продуктите, но и да провокира сериозно отравяне.

Методи за съхранение на сини сливи у дома

Поддържането на здравословен продукт у дома е лесно.

Просто трябва да се придържате към няколко прости правила:

• Съхранение в контейнер със стегнат капак при стайна температура. Необходимо е да се инспектират плодовете и да се подбират само добри екземпляри без видими дефекти. Ако е необходимо, детайлът трябва да бъде допълнително изсушен. Взимаме стъклен буркан, измиваме го обилно, заливаме с вряла вода и го изсушаваме. Напълваме го със сушени плодове, затваряме го с внимателно смлян капак и го поставяме на хладно тъмно място.
• Съхранение в хартиени и ленени торби. Тази опция е подходяща само ако в стаята няма следи от молци, мравки и други вредни насекоми. Измиваме платните торбички по традиционния начин, изплакваме, подсушаваме. След това накиснете в хладен саламура и отново изсушете. Напълнете контейнера със сушени плодове, но не много плътно и завържете. Сините сливи могат да се съхраняват и в хартиени торбички, които не се нуждаят от предварителна обработка. Този подход предпазва продукта от мухъл и изсушаване.
• Хладилно съхранение. В горещите месеци сините сливи се съхраняват най-добре в хладилника. Подреждаме плодовете, изхвърляме всички развалени, качествени сушени плодове и ги разпределяме в пластмасови контейнери или стъклени буркани. Резервоарите не могат да се пълнят повече от половината. Всяка седмица проверяваме дали влагата се е натрупала по вътрешните стени на контейнера. Ако има такива признаци, тогава променяме капацитета, допълнително изсушаваме плодовете и пак пакетираме.

Максималната ефективност на горните методи ще се прояви само ако сами изсушите продукта. Във всички останали случаи няма гаранция, че продуктите няма да се влошат след няколко дни.

Как сами да сушите сините сливи

Сушените плодове, приготвени у дома, се различават не само по впечатляващ срок на годност, но и по по-деликатен вкус, чист и свеж аромат.

Как да изсушите сините сливи със собствените си ръце:

1. Подбираме узрелите и най-свежите плодове, изваждаме семената от тях и ги измиваме.
2. Приготвяме разтвор на сода, като вземаме чаена лъжичка прах на литър вода. Довеждаме продукта до много топло състояние, спускаме сините сливи в него за минута, изваждаме и изплакваме в студена вода.
3. Поставяме заготовките върху хартия за печене с пергаментова хартия и изсушаваме на въздух в продължение на два часа.
4. Следва най-проблемният етап на сушене на плодовете. Слагаме ги в метално сито или гевгир и ги задвижваме по следния начин: 3 часа във фурната при 45 ° C, 4 часа във въздуха, 4 часа във фурната при 55 ° C, 4 часа във въздуха, 12 часа във фурната при 75 ° C.

Въпреки факта, че има по-прости подходи, именно този се счита за правилен и ви позволява да получите сушени плодове с най-чист вкус. Силно е обезкуражено да увеличите почивките между етапите или продължителността на активното сушене, това може да повлияе на безопасността и качеството на продукта.