Ефективни начини за бързо обелване на чесъна

Не е тайна, че чесънът е отличен пикантен компонент на всяко ястие. Но не всеки знае как бързо да обелите чесън, за да готвите гурме или обикновено ястие. Ще се запознаем с някои начини, които ви позволяват да почистите този продукт без излишни проблеми.

Как бързо да обелите чесън, откъснат от градината?

Ако сте избрали чесън от градината през лятото и ви е трудно да го обелите, дадените препоръки ще ви помогнат да направите това лесно и бързо.

• Метод номер 1

Измийте накъсания чесън малко в топла вода и разделете на отделни филийки. Ако резените все още са доста здраво свързани с основната ос, използвайте всеки остър предмет за това. След това вземете нож с широко дебело острие и здраво го натиснете с плоска част върху отделен резен. Под въздействието на силата, сочната люспа ще се измести от повърхността на скилидката чесън и ексфолира от нея.

• Метод номер 2

Разделете прясно нарязания чесън на отделни филийки и ги потопете в студена вода. Дръжте ги в това състояние за около двадесет минути. След това източете водата и се опитайте да почистите, самата обвивка ще започне да ексфолира.

• Метод номер 3

Отделете скилидките чесън от основата и ги поставете в гореща вода. Задръжте филийките във вряща вода за няколко минути и изцедете водата. Изчакайте известно време карамфилът леко да изстине, а след това започнете да обелвате люспите, които лесно ще изостават от повърхността.

съвет

Обелване на чесън от люспи чрез поставяне на резени във вряща вода трябва да се направи, ако го приготвяте за по-късна употреба като съставка в сос или марината.

За готвене с добавяне на пресен чесън, за да придадете специален аромат, не използвайте почистващия метод на номер три. Под въздействието на топлинната обработка някои компоненти на нейния аромат се унищожават, в резултат на което той значително отслабва или просто изчезва. Освен това, под влияние на високите температури, чесънът губи много витамини, които са толкова необходими за нашето тяло.

След като приключите с работата, измийте ръцете си от миризмата му, като използвате обикновена сол.

Как бързо да обелите сух чесън?

Повечето хора използват леко сушен или напълно сух чесън за готвене. В същото време тънката обвивка се прилепва към пръстите и бързо се откъсва. Какво да правим в този случай?

• Метод номер 1

За да обелите няколко скилидки сух чесън, трябва да натиснете върху тях с повърхността на дланта на ръката си и като такива да ги навиете около масата. Сухата кожа ще започне да се отлепва бързо, което ще я премахне лесно.

• Метод номер 2

Ако вашата чеснова реколта не е съвсем гигантска, а по-скоро е малка, тогава можете бързо да обелите чесъна по следния начин. Поставете необходимото количество скилидки чесън за известно време в хладилника. След това ги извадете и ги потопете в студена, неварена вода. В това състояние чесънът ви трябва да лежи поне половин час. След това време люспите се насищат с вода и започват да се накисват, в резултат на което без излишни проблеми ще можете да почистите пикантната съставка от всякакво количество.

• Метод номер 3

Този метод за почистване на сух чесън е подходящ за употреба не в пресен, а във варен вид. Разделяме чесъна на скилидки и за кратко ги спускаме във вряща вода. В това състояние трябва да се задържи не повече от една минута. След това изваждаме вряща вода и я подсушаваме малко. Охладените филийки могат да започнат да почистват. Черупката бързо ще изостане и ще бъде изтрита от лобулите.

съвет

Можете да измиете ръцете си след работа с чесън, като използвате лимонов сок, който лесно се бори с аромата на чесън от ръцете ви.

Тайните на професионалните готвачи

Много готвачи, работещи в ресторанти и кафенета, почти ежедневно обелват големи контейнери чесън от люспи. За да ускорят значително този процес, хората от тази професия използват следните методи.

• Метод номер 1

С помощта на остър нож се отървете от горната част на скилидката чесън и я поставете върху твърда повърхност. След това покрийте скилидката чесън с широката страна на кухненския нож и го натиснете върху него. В този случай ще чуете звука на характерно щракване, което означава напукване на люспите. Извадете ножа и обелете чесъна. В резултат на прилагане на силата на натиск върху скилидката чесън, процесът на белене ще се превърне в приятно забавление. Между другото, този метод също променя формата на чесън, като го прави "натрошен". С други думи, по този начин можете не само бързо да обелите чесъна, но и да му придадете необходимата форма.

• Метод номер 2

Този метод е незаменим при обелването на чесъна преди кисели домати. Както знаете, колкото повече чесън в осолени домати, толкова по-ароматни стават. Взимаме две еднакви метални купички и напълваме една от тях с скилидки чесън. Покриваме първата с втора купа и разклащаме добре. Можете да разклатите купичките с чесън за около двадесет секунди. След това извадете горната купа и обелените скилидки чесън, отворени пред нас. Внимателно подредете ексфолираната обвивка и отрежете върховете. Сега полученият обелен чесън може да се използва за всякакви цели.

Този метод се използва най-добре върху добре изсушени карамфил.

съвет

След работа можете да спуснете дръжките в кафе площадката и неприятната миризма ще отмине.

Предложените методи ще ви помогнат да се справите с този урок в любимата си кухня бързо и лесно.